Aumenta tus ventas iluminando bien tus productos

Hoy en día la iluminación ha adquirido mucha importancia en el diseño de escaparates e interiores de tiendas. El estudio de la iluminación se ha vuelto imprescindible para recrear ambientes atrayentes al público y para potenciar las cualidades de los artículos que se pretenden vender.

 

En este nuevo post nos centraremos en la iluminación de los negocios de alimentación. Si lo pensamos, resulta muy fácil comprender la importancia que tiene para este sector el representar el color natural de los alimentos y acentuar la frescura y la calidad de sus productos

 

Iluminación de alimentos Spectrum

Spectrum posee luminarias específicas para diferentes tipos de alimentos

 

 

 

El Índice de reproducción cromática (IRC):

 

Este índice, que reconocerás con las siglas “IRC” en las características técnicas de tu luminaria, nos indica la capacidad que tiene una fuente de luz de reproducir los colores con fidelidad. El rango varía entre 0 y 100 y cuanto más cercano sea a 100, mejor reproducirá el color de un producto.

 

El índice de reproducción cromática juega un papel muy importante en la exposición de alimentos, ya que en el contacto a primera vista nuestro cerebro  asocia el color de un producto con el sabor que pueda proporcionarnos. La luminaria que escojamos deberá tener un índice entre 80 y 100.

 

La temperatura de color (ºK):

 

Como ya hemos visto en otras ocasiones, la temperatura de color hace referencia al color de la luz. Nos interesa saber que para resaltar el color de un alimento debemos escoger el tono de luz que más se parezca a este. Por ejemplo, una luz azul es ideal si vamos a mostrar pescado, o por el contrario una luz muy cálida si vamos a presentar carne.

 

Luz fría y luz cálida en vegetales

Diferencias entre un tipo de luz azul y un tipo de luz cálida para la presentación de alimentos

 

El ángulo de apertura

 

¿Por qué escoger un ángulo de incidencia muy amplio si lo que queremos destacar es un producto en concreto? Si utilizamos un ángulo muy abierto la luz se distribuirá por todo el espacio, restándole importancia a lugar dónde queremos dirigir la atención.  Usar ángulos cerrados entre 30º y 45º para dirigir la luz al alimento atraerá la mirada hacia ese punto con mayor facilidad. 

 

Frutas Belén en el Mercado de Elviña

Frutas Belén en el Mercado de Elviña (A Coruña) nos envía esta fotografía en la que apreciamos un ángulo de luz dirigido al expositor frontal de su puesto

 

 

 

El Led

 

Tecnologías más antiguas como los halógenos emiten un calor dañino para los productos de consumo. En concreto, los alimentos necesitan un ambiente fresco lejos de fuentes de calor, por eso la tecnología Led es perfecta, porque no se calienta.

 

Y aquí os dejamos con un sencillo esquema que os guiará dependiendo del tipo de alimento que se pretenda exponer:

 

 

Tipo de producto

 

Características de la lámpara

 

Carne

                    • IRC: 80

                    • Flujo luminoso: 1400Lm. – 1600Lm.

                    • Temperatura de color: 1750°K

 

Pan

                    • IRC: 80

                    • Flujo luminosos: 1800Lm. - 2070Lm.

                    • Temperatura de color: 2500k°K

 

Vino

                    • IRC: 90

                    • Flujo luminoso: 1900Lm. - 2210Lm.

                    • Temperatura de color: 2700°K

 

Fruta

                    • IRC: 90

                    • Flujo luminoso: 1980Lm. - 2260Lm.

                    • Temperatura de color: 3000°K

 

Pollo

                    • IRC: 80

                    • Flujo luminoso: 2670Lm. - 3030Lm.

                    • Temperatura de color: 4000°K

 

Pescado

                    • IRC: 90

                    • Flujo luminoso: 2240Lm. - 2540Lm.

                    • Temperatura de color: 5600°K

  

¿Qué os ha parecido el post de esta semana? ¿Sabéis algún otro consejo que queráis compartir con nosotros?

 

 



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